Menu buffets

Menu buffet froid

BOITE À LUNCH

• Sandwich du jour
• Crudités et trempette aux fines herbes
• Fromage cheddar
• Biscuit

11.50$ par personne (minimum 12 personnes)

L'EXPRESS

• Assortiment de sandwichs fins et roulés
• Crudités et trempettes
• Verdurette balsamique
• Gâteau mousse

13 $ par personne (minimum 12 personnes)
 

LE PRESSÉ

• Trio de salades du moment
• Assortiment de sandwichs fins et roulés
• Plateau de fromage cheddar et fruits frais
• Gâteau mousse

16,50 $ par personne
 

LE PRESSÉ DÉTENDU

• Remoulade de céleri rave aux pommes vertes et moutarde à l'ancienne
• Salade de pâtes aux poivrons et olives Calamata
• Salade de coeurs de palmier et d'artichauts, vinaigrette au citron
• Assortiment de sandwichs fins et roulés
• Plateau de fromages fins du Québec et fruits frais
• Dessert du chef pâtissier

18 $ par personne
 

LE DISTINGUÉ

• Méli-mélo de jeunes pousses à la vinaigrette de Xérès
• Panaché de poissons frais et marinés
• Assiette de terrines maison,viandes froides et charcuteries
• Plateau de fromages fins du Québec et fruits frais
• Assortiment de pains et beurre
• Sélection du Chef pâtissier

21 $ par personne
 

Menu buffet chaud

L'ITALIEN

• Assiette d'Antipasti
• Salade César et sa garniture maison
• Osso buco de porc aux tomates et lardons de pancetta, casserole de fettucine aux petits légumes, vin blanc et fines herbes
• Corbeille de pains
• Gâteau tiramisu

22 $ par personne
 

LE PÊCHEUR

• Salade de coeurs de palmiers et artichauts aux citrons confits
• Méli-mélo de fruits de mer et riz sept grains
• Escalope de filet de sole, salsa de tomates séchées à la roquette et pilaf de quinoa
• Corbeille de pains
• Gâteau léger aux framboises

22 $ par personne
 

LE MIJOTÉ

• Carpaccio de saumon mariné à la vodka et sa salsa de fines herbes
• Jeunes pousses et vinaigrette au vin blanc
• Marmite de volaille crémeuse au vin blanc et estragon, risotto d'orzo aux épinards et tomates cerises
• Corbeille de pains
• Gâteau au fromage marbré aux fruits

LE MÉDITERRANÉE

• Humus et mini pita
• Taboulé de boulgour aux légumes croquants
• Tomates confites au feta et roquette
• Jarret d'agneau braisé et sa tagine de légumes racines
• Corbeille de pains
• Crème brûlée à la fleur d'oranger

24 $ par personne
 

L'ALPIN

• Assortiments de pâtés et terrines du terroir
• Rémoulade de céleri aux pommes
• Verdurette au vinaigre de Champagne
• Cuise de canard confite aux griottes, gratin dauphinois et jardinière de légumes de saison
• Corbeille de pains
• Bavarois aux trois chocolats

24 $ par personne
 

Menu Funérailles

• Assortiment de sandwichs de fantaisies ouverts
  3.75$ par personne
   
• Crudités et trempettes
  2.00$ par personne
   
• Trio de salades de saison
  2.50$ par personne
   
• Asiette de fromages cheddar, craquelins et fruits frais
  2.50$ par personne
   
• Assortiment de pains aux fruits
  1.25$ par personne
   
• Mini pâtisseries
  20.00$ la douzaine
   
• Café, thé, infusions
  1.95$ par personne