Chef Philippe Lamontagne, originaire de Montréal, vit sa passion dans les cuisines du Québec et du Canada depuis plus de 20 ans. Après sept ans dans les Cantons de l'Est où il complète ses études culinaires, il part à la conquête des Rocheuses où il passe trois ans au prestigieux Château Lake Louise. Durant son voyage, il perfectionne ses connaîssances et fait un saut à Calgary pour y obtenir son sceau rouge. De retour au bercail, il fait un passage au Lutétia de l'Hôtel de la Montagne où il parfait ses connaissances de la gastronomie française. Il s'installe ensuite dans les basses Laurentides à l'Hôtel du Lac Carling comme sous-chef. Se rapprochant tranquillement de la région de Gatineau-Ottawa, il passe trois ans en charge des banquets et évènements spéciaux au magnifique Château Montebello.
Après quatre ans à la barre du Café Aubry du Vieux Hull, le Chef Lamontagne se met à l'enseignement pour le Collège Mérici et fait l'acquisition du Traiteur Épicure
